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怎样鉴别土猪肉与饲料猪肉?确保自己能够买到优质猪肉

1、土猪肉肥膘较厚，瘦肉的纹路较粗，而饲料猪肉的肉质较细。看毛色：土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的。看猪皮：土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。

2、看毛色。土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的，买猪肉的时候看褪毛后的猪肉，土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看背膘。

3、土猪肉和饲料猪肉的区别有：口感、肉质颜色、猪皮颜色、背膘、成分等。口感 土猪肉的口感通常比饲料猪肉更鲜美，肉质更细嫩，耐火蒸煮。

4、第一步：看肉的颜色：土猪肉和饲料猪最大的区别便是种类和吃的东西。土猪肉吃粮食作物与吃精饲料的猪不一样，这一点在肉的颜色上就反映出来。精饲料生猪肉偏紫，和赘肉的颜色差异较为显著，非常容易被发现。

5、饲料猪，一二十头猪挤在一个狭小的猪圈里，生长环境不怎么好，所以腥臭味比较大。而土猪的活动范围就大了很多，环境要比饲料猪好得多，腥味要比饲料猪小一些。因此在买猪肉时可以闻一闻，如果腥味过重肯定不是土猪肉。

土猪肉和饲料猪肉怎么区分?两者的区别是啥?

1、看毛色。土猪毛的颜色大多数都是黑色的，饲料猪都是白色的，买猪肉的时候看褪毛后的猪肉，土猪肉的皮比饲料猪的皮要显的黄一些。看背膘。

2、第一步：看肉的颜色：土猪和饲料猪最大的区别就是品种和吃的食物。土猪吃粮食与吃饲料的猪不一样，这点在肉的色泽上就体现出来了。饲料猪肉偏白，和肥肉的颜色差异比较明显，容易被发现。

3、土猪肉和饲料猪肉的区别是颜色不同、肉质不同、弹性不同、肥瘦不同和腥味不同。颜色不同 在超市里买的猪肉，一般都是粉红色的，脂肪也非常洁白，看起来很鲜嫩。

4、土猪肉和饲料猪肉的区别可以从三个方面来判断，如果有一个区别，可以马上确定。首先看脂肪。这是最明显的一个方面：土猪脂肪厚，而饲料猪脂肪薄。

5、看生肉。土猪肉的皮相应来说会比较的厚实，而且肥肉和瘦肉间的联系也是非常紧密的，没有明显的界限。

6、其实最简单辨别方式就是来看肉皮颜色，其实我们打眼一看猪身上肉皮颜色都是白色，只要仔细看就非常有区别，一般土猪肉的肉皮颜色会发红一些还会更加厚实，饲养猪肉的肉皮颜色发白比较薄，我们在购买时只要仔细看就可以看出来。

土猪肉是越老越香吗

一般来说，6个月至5年之间的土猪肉是比较理想的。这个年龄段的土猪肉肉质比较细嫩，口感鲜美。年龄过小的土猪肉肉质可能过于细嫩，缺乏足够的香味；而年龄过大的土猪肉肉质可能变得粗糙，影响口感。

猪肉的肌内脂肪含量，其含量越高，口感越松软；（2）猪肉的干物质含量，其含量越高，口感越细腻；（3）风味氨基酸含量，其含量越高，肉就越香；（4）胶原蛋白越多，口感就越糯。

真正的土猪肉是瘦肉比较多一点的，因为土猪的脂肪比较厚，而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点，因为现在的人都喜欢吃瘦肉，这也是为了迎合市场的需求。

土猪生长缓慢，瘦肉少但瘦肉中间沉积的脂肪含量高，瘦肉型猪生长快速，瘦肉多但瘦肉肌间脂肪含量少，所以土猪肉吃着口感更嫩更香。

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