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乳酸菌5.10菌是什么意思?做酸奶的乳酸菌有5菌7菌是什么意思

市场上的五菌、七菌、十菌型的酸奶发酵剂，顾名思义，就是在这两种菌株的基础上还添加了额外的菌株，最常见的是双歧杆菌、嗜酸乳杆菌，以及鼠李糖乳杆菌。

酸奶发酵菌粉中值的2菌、3菌、5菌、7菌是指菌粉中含的益生菌种类的数量。

大家在买 菌粉是一定要看清 菌粉中的成分，大家还要注意的是 双歧因子 是益生元，不能算益生菌，益生元是益生菌的食物。但现在市面上出菌粉来讲，就家家乐的七株优活是七种菌的。

这种说法本身就是不负责任的、不专业的。酸奶中的菌种不能超过三种，否则不同的菌种会争夺牛奶中的营养物质，使发酵变得复杂，最终总会被一两种菌占领并成为优势菌群，也就是说菌的种类再多，不生长繁殖也没有用。

怎样使用em菌种发酵秸秆做饲料?可以提高饲料利用率吗?

可以将饲料中原本不好消化的营养物质分解为动物可以直接吸收的营养物质，提高饲料的利用率。em菌中的有益菌可抑制动物体内病菌的繁殖，增强动物的抗病能力，降低染病率，减少在药物这方面的支出。

将稀释过的em菌液与400公斤发酵秸秆粉末混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。

方便压实，提高空间利用率，更好的保证厌氧密封发酵，提高物料品质。

为什么添加乳酸菌的青贮饲料酵母菌含量多

1、添加乳酸菌青贮，一方面可以提高青贮饲料的营养价值和安全性，另一方面，大量的活性乳酸菌随青贮饲料进入瘤胃，对牛还有益生作用。

2、乳酸菌能够与酵母菌之间产生竞争，从而抑制青贮饲料的有氧变质。同型乳酸菌发酵主要产生乳酸，产生的能够抑制酵母菌和霉菌等生长繁殖的短链挥发性脂肪酸的数量少。

3、如果出现酵母菌增多的现象，应该是没有密封好。

乳酸菌制剂在畜牧生产中有哪些应用

1、研究结果表明，乳酸菌制剂可有效防治犊牛腹泻，避免犊牛因腹泻而死亡，使用乳酸菌等微生物制剂防治犊牛腹泻更安全。

2、农盛乐秸秆高效生物发酵剂，可利用秸秆中的碳水化合物迅速发酵，繁殖快，成酸作用强，具有很好的抗腐败防霉能力。

3、乳酸菌和其他类益生菌一样常用作水产动物的生态改良调节剂，能够改善养殖环境，抑制或减少有害菌的滋生。

4、在养猪生产中，应用乳酸菌制剂可以达到提高日增重、改善料重比、增强机体抗病力、提高成活率、降低腹泻率、提高经济效益的效果。

发酵型乳酸菌与普通的酸奶有什么区别?

酸奶和发酵酸奶的主要区别在于发酵的过程和使用的菌种。酸奶是通过加热牛奶，然后加入乳酸菌进行发酵。这些乳酸菌会消耗牛奶中的乳糖，并产生乳酸，使得牛奶变得酸味。

制作过程不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中，它不是人体肠道中自有生物菌群，所以不能在人体肠道内存活和定植。

概念不同 发酵乳：发酵乳（酸乳）就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。

国家标准不同。所有酸牛奶统称为发酵乳，包括风味发酵乳，风味发酵乳是可以添加其他的强化营养素或者添加剂的。加工程序不同。

与酸奶不同，酸性乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的饮料，主要有乳酸菌饮料和乳酸饮料。

发酵乳和酸奶的区别主要有以下几点： 酸奶是采用新鲜牛奶或者乳粉作为原料，经过杀菌处理后加入适量的乳酸菌发酵而成。而发酵乳是采用已经发酵的牛奶或者乳粉作为原料，再经过杀菌处理后制作而成的。

乳酸菌发酵果蔬粉作用

第三点，它的功效还在于能够加速身体的新陈代谢，使得身体排毒能力变得更强。

快速发酵，有益菌。快速发酵：纯菌种作用于蔬菜，可以让蔬菜快速发酵，有益菌：发酵菌粉主要是乳酸菌，主要产物为乳酸的一类无芽抱、革兰氏染色阳性细菌的总称，对人体有益。所以泡菜发酵粉的作用快速发酵，有益菌。

使果蔬汁中既含有益生菌，又增加了功能成分的含量，开发出具有保健功能的益生菌发酵果蔬汁。

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