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为什么说发酵饲料可以改变猪肉品质

1、发酵饲料对猪肉品质的影响主要有以下三个方面：增加食品营养发酵饲料通过微生物的作用，可以增加食品营养价值，使猪更容易吸收和利用营养成分，从而提高肉质的营养含量和品质。改善猪肉口感发酵饲料在消化过程中能够释放出锌、铁、硒和维生素等对猪有益的物质，提高了肉的营养价值。

2、改善肉质品质：发酵饲料中富含的多种维生素和矿物质，能够促进母猪身体的营养代谢，改善其体质，提高猪肉营养和口感。综上，发酵饲料可以改善母猪的健康状况和生产能力，提高产仔率和肉质品质。因此，在现代猪养殖业中，越来越多的养殖户选择使用发酵饲料来喂养母猪。

3、发酵饲料改善pH，保持猪肉鲜度 酸性是造成肉类变色及腐烂的主要因素，因此，肌肉pH 是测定肉品质的重要指标。

4、这样就从根本上消除了抗生素等药物的投入。除此以外，乳酸菌饲料还能加快生猪生长。乳酸菌发酵后的饲料由普通饲料加乳酸菌发酵而成，其中不添加其他任何容易产生对人体有害的添加物。由于全程喂养生态乳酸菌，取消抗生素，猪发病几率大大减少，肉品更健康。

5、倘若咱们在日粮中添加一部分发酵饲料，在一定程度上能给养殖户降低饲料成本不说，还能够进一步帮助生猪成长、改善猪肉品质，给养殖户带来更多可观的利润。提高动物免疫力 益生菌还可以提高猪的免疫力。

6、给猪提供了一定的营养，从而减少了精饲料的供应，降低了饲养成本。（5）改善肉品质，生产“绿色肉”使用发酵床养猪，猪通过采食发酵床内大量繁殖的有益微生物，减少添加剂、抗生素、兽药的用量，并增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，无需添加对人体有害的物质。

猪吃发酵饲料的酸度含量是多少

喂猪的适用酸度 因此，作为常规的一般发酵饲料用于喂猪，一般只能用到30%左右，最多60%，且发酵时间越长酸度就会更低使用量要越少。常规的发酵饲料使用时要遵循先少量并逐渐增加的原则，让动物有个适应期并观察动物生长健康程度，因为不同的原料、不同的养殖阶段、不同的发酵程度都是不一样的。

酸度大，猪不爱吃时，除了采用加小苏打粉中和外，还可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，效果好于添加小苏打粉，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。

发酵饲料质量的控制一般与所用的菌种、发酵温度与发酵的时间有关，原则上饲料发酵剂的PH值要求在6～5之间，这样肠道中的致病性细菌及病原体的繁殖与生长均可有效的被抑制。

一般情况下是：市场上买回来的全价饲料，或自配饲料，备好备用，喂养前，只是把一定比例的发酵料，例如大猪是30%发酵料，加上70%的全价饲料或自配饲料，加上4%型的预混料2%即可，直接喂即可。

检测饲料的加工质量和成分。酸度值：检测发酵饲料的酸度值，检测饲料的发酵程度和风险。甜度值：检测发酵饲料的甜度值，确保饲料使用的糖分含量适当。孢子数：检测发酵饲料中的微生物含量，检查饲料中是否存在有害菌的风险。有机酸含量：检测发酵饲料中的有机酸含量，检查饲料是否酸化。

发酵饲料PH及小肽含量检测方法

pH检测：10g饲料加90ml蒸馏水，搅拌5min，pH计校准后测定。

配方一：生物活性小肽含量为30%，粗蛋白在48-50%之间。所需材料包括1000公斤优质豆粕、5-10公斤菌种、20公斤营养培养基和350-400公斤水（夏季350公斤，冬季400公斤）。若每吨发酵原料增加100克纳豆菌种，效果更佳。此方法同样适用于发酵菜粕和棉粕的脱毒。

配方1： 以生物活性小肽为主要成分（30%），粗蛋白含量为48-50%。具体配比包括1000公斤优质豆粕、5-10公斤菌种、20公斤营养培养基和350-400公斤水（夏季350公斤，冬季400公斤）。每吨发酵原料添加100克纳豆菌种可提升效果。此方法同样适用于发酵菜粕和棉粕脱毒。

检验方法涉及外观、有效活菌数、有机质、水分、pH值、粪大肠菌群数、蛔虫卵死亡率、有害元素含量以及N P2O5 K2O含量等。抽样方法采用随机抽取一定数量的样品，进行细致的检测。检验规则包括出厂检验、型式检验，以及产品合格判定的准则。

生物发酵饲料ph值4.5对牛羊有影响吗

饲料发酵过后PH5是正常的，因为厌氧发酵最主要是乳酸菌在发挥作用。发酵饲料这样的PH值对牛羊没什么影响，但为了平衡营养、避免腹泻，应该适当补充一些青饲料、或者精饲料，不要100%全部喂发酵饲料。

原料。不能使用霉烂变质或有毒性秸秆，否则可能抑制有益微生物繁殖，影响发酵；同时对喂饲的畜 禽造成不良影响。密封。使用农盛乐秸秆发酵剂发酵饲料过程为厌氧发酵，应密封发酵；避光。不要在阳光直射的地方发酵，以防紫外线杀灭功能微生物，影响发酵。搭配。

啤酒酵母是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麦芽精华后，通过运用现代生物技术把酵母加工成纯天然的营养食品，可以直接食用。

乳酸菌发酵饲料,接种量多少为宜?用调ph吗?若往饲料里添加葡萄糖,蛋白胨...

1、接种量在3%~5%适宜，最适生长pH为5~2，pH在5~0 都可以生长。所以调不调pH根据实际情况来决定。一般发酵饲料的话，不需要添加葡萄糖、蛋白胨等物质。这些物质只是有利于生长，但是饲料里面也都包含了足够的营养物质的。添加这些东西会加大成本，不划算，所以不需要添加。

2、正常菌群在人体内分布广泛，以肠道、口腔、阴道和皮肤贮菌量最多，称为四大菌库。其中肠道内的菌量最多，可以分成三大类：广义上的乳酸菌，包括双歧杆菌、乳杆菌和链球菌；厌氧菌丛，包括拟杆菌、真细菌、消化球菌、梭状芽孢杆菌等；好氧菌丛，包括肠杆菌、葡萄球菌、芽孢杆菌、酵母菌等。

3、其他选项A，营养物质是细菌繁殖必须的，B酸碱度是细菌生长的环境条件，不同的细菌生长所需环境的酸碱度不同。C，温度，不同的细菌的耐热性不同，温度过高或者过低，会导致细菌死亡。

4、但KH2PO4 和K2HPO4缓冲系统只能在一定的pH范围（pH4～2）内起调节作用。

PH试纸如何测试发酵饲料PH值?

步骤取2公斤水加热融化1公斤红糖，溶化后倒进步骤1中的塑料桶内。步骤把益加益菌种加入塑料桶的红糖水中，搅拌菌液，密封起来。步骤温度控制在30--40度之间发酵7天左右。如果温度在20--30度之间，发酵时间为12天。

闻气味：在经过一段时间的发酵过后，如果饲料混合物散发出略微带酸甜的浓郁酒曲香味，证明发酵成功，如果只有酸味没有香味，证明发酵失败。看颜色：经过发酵后，如果混合物为白色，证明发酵失败。ph试纸：如果测试结果，ph值在4-5之间，则证明发酵成功。

步骤将益富源发酵床菌种加入塑料桶的红糖水中，搅拌菌液，密封起来。步骤温度控制在30--40度之间发酵4天左右。如果温度在20--30度之间，发酵时间为7天。步骤购买ph试纸5天后打开容器【测试PH值，PH值在5-6】范围内，即发酵成功。

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