发酵饲料为什么要盐水放_发酵的饲料-蓝储瑰宝饲料网

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加盐是为了防止醋酸进一步分解，在醋酸发酵之后为了醋酸进一步氧化为CO2和H2O，需要及时加盐抑制抑制醋酸菌的氧化作用。

其次，固态发酵可以培养出更多种的微生物，这些微生物能够在发酵过程中合作作用，形成更多的营养物质。固态发酵以其独特的工艺，已经被广泛应用于食品加工、环保、生物化学等领域。

加盐的目的是不使成熟醋醅发生过度氧化，用盐量一般要求冬季少，夏季适当多一点，按主料计算，加食盐8～10%为宜。熏醅：熏醋不同其它醋的特点是，增加一道熏醋工序。

前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并掺入谷糠，增加疏松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。

平衡血液酸碱度醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，也能维持体液的酸碱平衡。

食盐还能刺激唾液和消化酶的分泌，并有改善饲料味道增加饲料适口性、增进动物食欲的作用。所以，在饲料中加入一定量的食盐有利于促进消化，有效地提高饲料的利用率。

喂盐是依据牛的生理特点，补充动物机体吸收的营养，一般养牛场都用盐舔块，盐舔块中间有洞，用一根绳子挂在槽子上，动物机体需要的多就舔的多，需要的少就舔的少。而且方便，省工。

“饲料盐”的作用有哪些？“饲料盐”能改善饲料的适口性，增强食欲，帮助营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。它是家畜、家禽饲料中重要的矿物质，是维持生命活动必不可少的物质。

玉米秸秆盐化制作方法是：取无霉烂变质的干净无泥土和杂质干燥秸秆，先将其用铡草机铡短，然后用锤式粉碎机（筛孔直径12-15毫米）将秸秆粉碎，草粉不宜过细，草粉长10-20毫米，宽1-3毫米，过细不易反刍。

即每100kg切短的秸秆或秸秆粉，加尿素5～5%，另加水20～25%（因饲料中含水量一般在10～15%之间，另加25～10%的水，使水总量约35%左右，并将尿素溶于水中）。秸秆粉每铺30厘米厚，按比例喷洒配置好的尿素溶液。

配方一：玉米64%，麦麸14%，豆粕21%，磷酸氢钙2%，石粉1%，食盐0.3%，添加剂1%。2配方二：玉米60.4%，麦麸14%，豆粕17%，鱼粉1%，菜粕4%，磷酸氢钙2%，石粉1%，食盐0.3%，添加剂1%。

雨水较大的特殊年份，青贮收获后水分含量较高，此时人工添加食盐（2~3%）。可确保青贮品质不降低，避免青贮储存期间腐烂，增强适口性。如果青饲料水分含量不算太高，那没必要放盐。

制作青贮饲料是不必要放盐和尿素的，放盐和尿素是制作氨化饲料，氨化饲料与青贮饲料不同，是为了增加饲料中的可利用氮源（粗蛋白）。氨化饲料一般只适合喂养反刍动物如羊、牛，而青贮饲料可以喂所有的杂食性动物和草食性动物。

添加食盐青贮：添加量为青贮原料的0.2%~0.5%。尤其适于原料水分低，质地粗硬的饲料。食盐可促进细胞渗出汁液，有利于乳酸发酵，改善适口性。青贮发酵专家，康源绿洲如金菌青贮发酵剂。

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