毕节鸡饲料零售-毕节猪饲料批发
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1、威宁特产有哪些？
舌尖上的美味—威宁火腿
nbsp; 威宁火腿，是贵州省威宁县的名优特产之一。威宁县地处于贵州省毕节市乌蒙山区，境内平均海拔两千多米，是典型的高原气候，这里漫山遍野生长着茂盛的牧草，当地的畜牧业很发达，加上当地的彝族同胞们也有放牧的传统习俗，因此这里一直以来都养殖着一种特别适合用来制作火腿的原材料，那就是乌金猪。
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nbsp; 威宁县乌金猪的放养模式是山地放养，比较耐寒耐粗饲料，主要是吃食野外的牧草、玉米、土豆为主，因此抗病能力强，长期放养下，让这种猪腿肉非常的发达，结实饱满，非常适合用于制作火腿。
食品加工历史
nbsp; 从明朝洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制和风干等方式贮存这些乌金猪肉，在保障肉质不腐的同时，还获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道体验，这种贮存乌金猪肉的做法世代相传，便产生了今天家喻户晓的特色美食——威宁火腿。
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制作方法
nbsp; 威宁火腿延用传统方法制作，先用刀将乌金猪的鲜猪后腿肉修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断血筋，挤掉血水，不着水即用炒熟的盐配以少许茴香、花椒等佐料抹在鲜猪腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种做法是，不风干，把猪腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的小火熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一可杀菌，二能美味，还耐贮存。这种熏过的腿通常情况下可存放五六年，不流油、不变味，而且腊味醇厚浓郁。每年腊月过后，威宁县山区的每户人家屋檐下都会挂满自家腌制或风干的农家火腿。其中，数黑石镇、金钟镇、幺站镇等地产的火腿品质为最佳。
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产品特色
nbsp; 威宁火腿肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。分为“陈腿”和“新腿”两种，头年腌制到次年秋前出售的叫“新腿”，秋后出售的叫“陈腿”或“老腿”。新腿肉层内部其味芬芳，层次鲜明，滋味可口；陈腿切开后肥肉呈粉红色，瘦肉呈殷红色，肉质紧密，水分少，油光滋润，味道鲜美。
nbsp; 威宁火腿是贵州省著名的传统特产，迄今为止已有六百多年的历史，向来就以品质好，味道鲜而闻名于海内外地区。产品除了在本地畅销以外，所加工的罐头产品早已经是远销在日本、东南亚各国和港澳地区，产品深受消费者们的好评和青睐。
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食用方法
1、青椒炒火腿肉
材料：火腿肉、青椒、蒜瓣、葱段。
做法：首先把火腿肉切薄片；青椒斜成薄片；然后起热锅，把蒜、葱段爆炒出香味以后倒入火腿肉，一起炒熟即可加入适量的食盐调味即可食用。
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2、火腿炖竹笋
材料：新鲜竹笋1根、火腿肉适量、生姜适量、葱节适量、食盐、味精适量。
做法：首先把火腿肉洗干净，然后切成薄片；竹笋切成条状、生姜拍碎；然后把火腿、生姜一起放进高压锅内焖10分钟，然后再加人竹笋炖15分钟，最后加入葱节、食盐调味即可食用。
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3、火腿肉炒苦荞饭
做法：先将荞面用水调和匀，搅拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用。锅中烧猪油，待油烧至7成热，放入切好的青红辣椒粒炒熟，再下荞粒、少许白米饭。最后放入火腿粒，加盐、胡椒粉、味精、葱花炒匀起锅装盘即成。
威宁比较有名的特产有：威宁火腿、威宁党参、威宁苹果、威宁荞酥、威宁小粑粑、辣甜酒等。
其中，威宁火腿肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻。威宁彝族回族苗族自治县（简称：威宁），隶属于贵州省毕节市，西、南、北三面分别与云南省接壤，是云贵川三省的交通要冲，被誉为贵州的西大门
威宁的主要特产有威宁密码参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞麦酥、香辣酒等。
威宁党参是贵州省著名的地道药材。它的特点是发根少、根长而直、纹路细、色泽油腻、含糖量高。它属于优质中药材，自古享有盛誉。
威宁小粑粑是威宁地区最具代表性的特色食品。
它主要由精制小麦粉、荞麦粉和水，以及豆腐和威宁老火腿作为主要馅料制成。
这种小吃的起源和起源至今没有得到证实，但我们知道，经过几个世纪的探索和沉淀，它融合了威宁的特色，可以说是威宁最具特色的小吃。
威宁火腿与金华火腿一起是中国的三条腿之一。
原料都是威宁地区使用特殊饲料饲养的特殊猪肉。肉质呈棕红色，色泽鲜艳，风味鲜爽，是贵州传统名优特产，驰名海内外，威宁荞麦酥以苦荞麦面粉为原料，以白糖、红糖、猪油、植物油为辅料，主要风味有白糖、洗沙、玫瑰、水晶、枣泥等，作为地理标志，威宁荞麦酥已远销省内外，也是民族特有产品。
主要有威宁党参、威宁小粑粑、威宁火腿、威宁荞酥等。
威宁党参是威宁彝族回族苗族自治县的特产，其根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、有香气、甜味浓，获地理标志保护产品。
威宁彝族回族苗族自治县位于贵州省黔西南布依族苗族自治州，是一个有着丰富特产的地方。以下是威宁的一些特产：
1. 威宁黔道腊肉：威宁以其传统的腊肉制作工艺而闻名，黔道腊肉是当地的特产之一，独特的制作方法使其肉质鲜香嫩滑。
2. 威宁牛血宴：这是威宁彝族人民的传统美食，牛血经过特殊处理后煮制而成，味道鲜美，被当地人视为珍贵的食物。
3. 威宁辣椒酱：威宁出产的辣椒酱以其辣味浓郁而受到喜爱，颜色鲜艳，口感辛辣，适合烹饪各种菜肴。
4. 威宁黔南珍豆：威宁黔南珍豆是当地的地理标志农产品，有着特殊的口感和香味，被誉为#34;珍味佳品#34;。
5. 威宁苗家火腿：苗家火腿是威宁的传统名产之一，选用猪肉经过特殊腌制和熏制工艺制成，咸香可口。
6. 威宁特色农产品：威宁还产出丰富的农产品，如苹果、核桃、茶叶等，这些农产品有着优质的品质和良好的口感。
以上仅是列举了一些威宁的特产，这个地方还有很多其他的特色美食和农产品等待你去探索和品尝。
威宁比较有名的特产有：威宁火腿、威宁党参、威宁苹果、威宁荞麦酥、威宁小糕、麻辣甜酒等等。威宁火腿和金华火腿一样有名。之所以成为特产，是因为高原出产特殊的猪种和特殊的饲料，以及特殊的生产工艺。
答:特产有:火腿，甜酒。
nbsp; nbsp; nbsp;威宁，隶属贵州省毕节市，为贵州省面积最大的民族自治县。北、西、南三面与云南省毗连。面积6298平方千米，县政府驻草海镇。
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