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1. 豆浆和豆奶粉的区别？

1、豆浆和豆奶粉的区别？

豆浆和豆奶的区别是制作工艺不同、形态不同、营养成分不同、保质期不同、优缺点不同。

1、制作工艺不同

豆奶是大豆经研磨后，萃取性状良好的呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。

2、形态不同

豆浆是由大豆经过研磨后再与水混合而成的乳白色液体，人们在将豆浆煮沸后，可直接饮用的饮品。豆奶是由大豆磨浆，萃取其中的水溶性成分，滤去不溶于水的杂质而制成的。市场上有盒装、瓶装的液体豆奶和速溶豆奶粉等。

3、营养成分不同

豆奶的营养成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂。豆浆的营养成分有植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。

4、保质期不同

豆浆：常温下，豆浆最多可放4-6个小时。豆奶：现在市面上销售的液体豆奶保质期一般是半年，豆奶粉保质期通常有一年。

1、组成物不同。热量不同。

2、豆浆是豆类浸泡后直接加工的饮品，并不是混合物。豆奶粉是混合制品,经过1比2的混合调配的。豆奶粉所含的热量要高于豆浆所含的热量。

3、豆浆：又称为豆奶、豆乳，是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。

4、豆奶粉：是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。

豆浆和豆奶粉有区别生产流程不同,营养价值不同。豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的,加工过程中,有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的,叫“均质”,即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化,从而达到物料相互混合的目的。

豆浆是直接用黄豆加水研磨、过滤、煮沸而成的原浆制品，保质期较短，豆奶粉是经过深加工，同时添加了营养素、添加剂、微量元素、维生素等矿物质，保质期相对来说较长。

两者的营养价值也有一定的区别，豆浆包括黄豆所含的蛋白质，维生素，黄体酮等营养元素，但豆奶粉中包含大豆及牛奶中的多种营养元素。

豆浆没有豆奶粉方便，豆奶粉比豆浆有营养，豆奶粉喝起来特别方便，还容易储存，平时早上冲杯豆奶粉，配上两片面包，是一顿不错的早餐。

豆浆是大豆磨碎加水熬制而成，原料只有大豆和水。豆奶粉是用大豆粉，奶粉，糖及添加剂等共同组成。

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