牛荆条的饲料配方_牛荆条的饲料配方大全-蓝储瑰宝饲料网

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牛骨头最正宗的做法如下：工具/原料：牛脆骨1公斤、胡萝卜3根、植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。

炖牛骨头的调料最佳配方八角、山柰、贵州野尖山椒、四川麻辣酱、丁香、桂皮等。具体做法如下：材料准备：生姜30克、料酒2勺、牛骨6斤、八角2个、桂皮1块、香叶5片、生抽5勺、老抽2勺、蚝油2勺、锅、水等。

把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

主料：牛骨头、玉米。辅料：料酒、姜片、小葱、食盐。准备好食材。把牛骨头洗干净，冷水上锅，倒入料酒，加姜片一起焯水，煮开之后，再煮两三分钟，把浮沫煮出来。

卤肉香料配方无穷无尽，把握住这个最基本配方，就能应付下来，卤出的肉就那个味，正宗的味道。但是当前“五香”的概念不是这样，就这五味香料。而是很多种，几十味香料合剂。

五香一般指八角、花椒、茴香、桂皮、丁香这五种调味香料，这五种香料可以把肉类的腥、臊、膻味去除，还可以起到增香的作用。正宗的五香卤肉就是以这五种香料为基础，再加以丰富香味的一种卤制方法。

五香卤肉配方及用具：鲜猪肉（耳朵、猪头等均可）香梓料，调味料等。锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程：原料整理、腌制、卤制、成品。

步骤：三黄鸡洗净，冷水浸泡两个小时，捞出，去掉脑袋，鸡爪，屁股，用签子扎一下便于入味。调料汁：碗里放生抽六勺，老抽三勺，料酒两勺，鸡精半勺，白胡椒粉一小勺，五香粉一勺充分调匀。

麻辣拌好不好吃，主要就是看料汁，料汁一定要用热油淋，这样才可以激发出香料的味道，也可以根据自己的喜好放调料，芝麻酱一定要放，这样才好吃。

代表菜如干拌麻辣牛肚、干拌麻辣牛肉条、干拌麻辣鸡等。用此法拌制麻辣味，应注意原料底味（即咸味）要够，在底味足够的情况下重用干辣椒粉和花椒粉，方能突出麻辣味感。辣椒粉与花椒粉的比例是2：1或3：1。

调料看个人口味）；（6）用漏勺将人才锅的内容物盛入盛有假食材的大盆中（大盆内部一定要干，不能有水，不然会变辣），搅拌均匀。这期间你可以试试看味道对不对，只要菜还热就可以继续换。直到味道符合你的口味。

凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入适量盐和白醋，搅拌均匀即可。麻辣拌豆腐：将豆腐切成小块，加入辣椒油、花椒粉、盐、鸡精等调味料拌匀即可。

在以上这个凉菜的制作基础上，除了不同味型的调料来给凉菜分类以外，还会根据所选择的不同的食材来给凉菜分类，简单的说就是，同一种味型，选择拌制的食材不同，也会出现不同口味的凉菜，也就是说同一种味型可以制作出很多种不同的凉菜。

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