生物发酵饲料的现状蔡辉益，生物发酵饲料前景
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1、发酵酸乳中l-乳酸的发展概况?
苹果酸-乳酸发酵（Malolactic fermentation，MLF）指在乳酸菌作用下将L-苹果酸脱羧基形成 L-乳酸的过程，是葡萄酒生产难以控制的二次发酵过程，主要由酒类酒球菌引起。
L- 乳酸（L-lactic acid）是以玉米淀粉为原料，经过生物发酵精制而成的一种有机酸，为无色 澄清粘性液体，水溶液显酸性反应。与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。
酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。
经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
2、用发酵饲料喂猪的优点和缺点有哪些?
饲喂发酵饲料猪群发病率少了，我上文已经提过，发酵饲料含有多种有益因子能提高猪群的抗病能力。
猪吃发酵料的优点：增强饲料的可消化性：发酵料中含有大量的活性酶和有益菌群，可以分解和转化饲料中的难以消化的成分，提高猪对饲料的利用率，降低饲料成本。
发酵饲料喂猪的优点：提高营养价值：发酵可以促进饲料中营养物质的分解和释放，提高猪饲料的营养含量和消化吸收率。
发酵饲料的缺点就是需要自己动手了，比较麻烦些，如果量大了需要发酵池，少量的需要塑料袋、塑料桶等。优点是：稍微提高饲料蛋白量，发酵可合成菌体蛋白饲料，降低了全价饲料的成本。
发酵饲料气味清香，口感好，并含有大量有益菌，对母猪的肠道有很好的调节和保护作用，能提高饲料的消化率和营养价值，对降低料肉比有非常好的效果。用发酵饲料喂猪的好处 扩大饲料来源。
3、2020第十七届畜牧饲料科技与经济高层论坛
为此，“第十七届畜牧饲料 科技 与经济高层论坛”将在2020年12月12-14日如期举行，聚政、产、学、研各界精英共商推动畜牧饲料产业高质量发展大计。
这已经成为中国畜牧饲料产业可持续发展的重大课题。 12月12日，在第十七届中国畜牧饲料 科技 与经济高层论坛上，青年领袖企业家夜话——接力产业发展之梦活动在深圳举行。
提高认识，增强责任感畜牧业是农业和农村经济的重要组成部分，毕节市委、政府已将畜牧业作为新的经济支柱来培育。广大干部应提高认识，增强责任感，特别要认识到饲草业是畜牧业发展的基础，也是农牧业有机联系的纽带。
出生公历：1983年11月19日6时50分（北京时间），星期六。出生农历：一九八三年 十月 十五日 卯时。
4、发酵饲料行业的发展现状
据市场调研数据显示，发酵饲料市场规模在近年来一直在稳步增长。据预测，截至2021年，全球发酵饲料市场规模预计将达到约380亿美元，其中包括各类发酵制品，如发酵谷类、发酵酒粕、发酵鱼粉等。
根据市场研究数据显示，发酵饲料市场规模将在未来几年保持稳定增长。2019年，全球发酵饲料市场总收入达到了51亿美元，预计到2025年，市场规模将达到64亿美元。
行业竞争加剧，企业不断优化产品和服务。随着市场的深入发展，发酵饲料行业竞争激烈，各家企业通过不断优化产品和服务，来提高市场占有率。
同时还有一些新型发酵食品，如酵素食品、发酵蔬菜、发酵果酒等也正在不断涌现。因此，发酵食品的前景非常广阔，未来还有很大的市场发展空间。同时，发酵食品制作技术也在不断提高和创新，将会推动发酵食品市场的不断成长和普及。
行业发展前景：到2028年饲料产品营收将超过5万亿元 饲料行业的发展空间主要由下游终端消费者的需求决定。
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