如何测定发酵饲料的营养蛋白（如何测定发酵饲料的营养蛋白含量）
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1、发酵饲料蛋白质含量
发酵饲料的检测指标包括以下内容：粗蛋白：发酵饲料中的蛋白质含量，是衡量其营养价值的重要指标。粗脂肪：发酵饲料中的脂肪含量，对动物的生长和发育有重要影响。
经实验证明经本产品发酵后的秸秆饲料粗蛋白可提高到11％～14％，粗脂肪提高到3％～4％，有机酸提高l0倍以上，各类消化酶增加4～5倍，玉米秸秆的利用率可达55％～80％。
生物蛋白饲料：由某些饲料原料发酵生产的蛋白质饲料，粗蛋白含量50%～55%，并含有较多的益生菌、消化酶，是一种新型的蛋白质饲料，可替代部分豆粕或鱼粉，常用量3%～5%。
属植物性蛋白质饲料，蛋白质含量为42%左右。它是饼（粕）中蛋白质品质较好，利用率较高的一种，含有丰富的氨基酸，特别是鱼类所需的赖氨酸和精氨酸含量较高。
2、饲料中真蛋白的检测方法
用定性滤纸过滤，然后用60~80摄氏度热水洗涤沉淀5或6次，用氯化钡溶液5滴和盐酸溶液1滴检查滤纸，直至不生成白色硫酸钡沉淀为止。
用热水洗涤沉淀．将水溶性含氮物质洗去，剩下的沉淀物质再用凯氏定氮法测定即可得出饲料真蛋白质的含量。
凯氏法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数25，计算出粗蛋白含量。
真蛋白质或称纯蛋白质，是由多种氨基酸为主体的高分子化合物。
3、发酵饲料的检测项目
发酵饲料项目验收监测包括以下内容：微生物鉴定：对发酵饲料中的微生物进行鉴定，确保发酵饲料中不存在有害微生物，并保证发酵饲料的安全性。
发酵饲料的检测指标包括以下内容：粗蛋白：发酵饲料中的蛋白质含量，是衡量其营养价值的重要指标。粗脂肪：发酵饲料中的脂肪含量，对动物的生长和发育有重要影响。
pH检测：10g饲料加90ml蒸馏水，搅拌5min，pH计校准后测定。
第一次发酵的草料进菇房前应检查发酵草料的色泽、气味外，还应进行含水量和酸碱度测定。
4、菌体蛋白饲料中真蛋白的测定方法 (含有真菌)
用定性滤纸过滤，然后用60~80摄氏度热水洗涤沉淀5或6次，用氯化钡溶液5滴和盐酸溶液1滴检查滤纸，直至不生成白色硫酸钡沉淀为止。
纯化出来，用nanodrop测测就知道了。
酶联免疫分析法（ELIsA）是食品检验中应用的主要免疫检测技术。它的中心就是让抗体与酶复合物结合，然后通过显色来检测。
RDP：瘤胃降解蛋白，为瘤胃微生物所降解的蛋白质，80-100%可合成菌体蛋白。UDP：瘤胃未降解蛋白，又称过瘤胃蛋白。有效氨基酸：针对可消化、可利用氨基酸的总称，有时也特指用化学方法测定的氨基酸，或者用生物法测定的饲料中的可利用氨基酸。
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