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1. 哪些氨基酸是发酵生产的?

1、哪些氨基酸是发酵生产的?

谷氨酸、赖氨酸、酪胺等。谷氨酸：谷氨酸是一种重要的氨基酸，广泛存在于生物体内。在人体中有多种作用，包括增强免疫力、改善记忆功能和促进肠道健康等。赖氨酸：赖氨酸是一种必需的天然氨基钾，对维持正常身体机能至关重要。在蛋白质合成、组织修复和抗感染方面起着关键作用。

①发酵法：直接发酵法和添加前体发酵法 ②提取法（extraction）：蛋白质水解，从水解液中提取。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸。③酶法（Enzyme）：利用微生物细胞（微生物）产生的酶来制造氨基酸。④合成法（synthesis）：DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。发酵生产的微生物。

苏氨酸：苏氨酸的生产方法主要有发酵法蛋白质水解法和化学合成法3种，微生物发酵法生产苏氨酸，因其工艺简单，成本低廉等优点已成为目前主流方法。

一）微生物发酵法 大部分氨基酸是用玉米淀粉做的葡萄糖做碳源，补加各种无机盐及氮源，通过生产菌种进行新陈代谢，得到所需的产物，再进行提纯、烘干、包装。合成各种碳水化合物构成细胞壁的结构物质或成为细胞内的贮存物质，利用有机酸或无机酸等合成脂类，构成细胞膜，吸收氮素与有机酸合成氨基酸。

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