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1. 发酵过程中采用什么方法检测活菌密度

1、发酵过程中采用什么方法检测活菌密度

生长量测定法 1 体积测量法：又称测菌丝浓度法。通过测定一定体积培养液中所含菌丝的量来反映微生物的生长状况。

膜过滤法是当样品中菌数很低时，可以将一定体积的湖水、海水或饮用水等样品通过膜过滤器。然后将滤膜干燥、染色，并经处理使膜透明，再在显微镜下计算膜上 （ 或一定面积中 ） 的细菌数；比浊法原理是在一定范围内，菌的悬液中细胞浓度与混浊度成正比，即与光密度成正比，菌越多，光密度越大。

通过紫外分光光度计测定一定波长下的吸光值，判断微生物的生长状况。对某一培养物内的菌体生长作定时跟踪时，可采用一种特制的有侧臂的三角烧瓶。将侧臂插入光电比色计的比色座孔中，即可随时测定其生长情况，而不必取菌液。该法主要用于发酵工业菌体生长监测。

品卫生工作中。Gb4789．3—2003《大肠菌群的测定》是采用三个稀释度九管法根据证实为大肠菌群阳性的发酵管数，查表检索报告每l00 ml样品中大肠菌群的最可能数，稀释度的选择是根据对样品中细菌总数的估算，它是根据样品中大肠菌群在不同浓度试管中的反应分布情况。

可能是发酵液里面的离子强度大了影响了酶活测定。我们用的是9K载体，摇瓶培养基用的是BMGY和BMMY，首先从斜面上挑取单菌落到BMGY培养基上，培养24小时候换培养基到BMMY，后面加甲醇诱导浓度为1%，48小时以后测就有酶活了。

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