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1. 饲料消化率的概念及其影响因素？

1、饲料消化率的概念及其影响因素？

所谓饲料消化率：

是指词料的摄取量与被消化吸收量的百分数，可用消化吸收率或消化率表示。一般说来，水生动物（鱼、虾等）摄取饲料后，其中只有一部分情养物质被机体消化吸收，另一部分不能利用的以残渣（粪便）等废物排出。

影响因素：

（1）饲料中所提供的蛋白质本身是否容易被消化。羽毛粉的粗蛋白含量高达86%，仅有25%是可消化的，由于大部分是角质化蛋白，如果不经过预先消化处理，这种蛋白质的消化率是极其低的。

（2）粉碎饲料的颗粒大小也直接影响着蛋白质的消化率。即使饲料中提供的蛋白质本身是容易消化的，但如果加工粉碎的饲料颗粒太大，消化道中的蛋白质消化酶不能在饲料排出消化道前将蛋白质完全浸透，其中的蛋白质仅仅部分被消化。相反，较小的粉碎颗粒与蛋白质消化酶接触的面积相对要大，更容易被消化。

（3）粗纤维含量较高的饲料，蛋白质很少能被消化掉。

（4）长时间加热或加热温度过高，会使蛋白质变性而降低蛋白质的消化率。但适当的蒸煮、膨化和烘烤对蛋白质的消化率影响不大。

（5）蛋白酶抑制因子的影响。蛋白酶抑制因子能使消化道中蛋白酶的活性降低，从而影响蛋白质的消化，如生马铃薯中含有非常强的糜蛋白酶抑制因子，生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，如果直接用来喂猪，就会大大降低蛋白质的消化率。对这类含有蛋白酶抑制因子的饲料，通常要经过煮熟或加热使蛋白酶抑制因子遇热变性失活，才能用来喂猪。

饲料消化率是畜禽对饲料的消化利用率。也就是饲料被畜禽消化吸收了多少。其影响因素有一，饲料本身的质量，加工水平，机体的消化功能等等。

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