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新鲜活青蟹怎么保存方法

1、放盒子或盆子里定时喷水放浴缸中加水活养 塑料桶/盆加水活养 低温保存法放冰箱冷藏 螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗。

2、青蟹保鲜时间长的方法：浅水润养保存、冰箱保存、常温保存、盐水浸泡保存。浅水润养保存 水位到青蟹身高一半即可，放入适量的盐，盖子要透气，通常能放7至10天，有条件的放入恒温冷库里，放入一些小鱼小虾，它能活更久。

3、以下是我整理的一些保存螃蟹的方法： 冷藏保存：我们可以将螃蟹放入冰箱冷藏室，温度控制在4-5℃，可以保存3-5天。 冷冻保存：我们需要将螃蟹清洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，可以保存1-2个月。

4、操作步骤：将买回来的青蟹放在容器当中（不要拆掉上面捆扎的绳子）。取适量清水（如果有条件，可以向卖家要一些买蟹时存放的海水，这样效果更好）。将水倒入容器当中，水的数量以没过青蟹高度二分之一即可。

5、冷藏保存：冷藏是一种常见的保存活青蟹的方式，一般是将青蟹用淡盐水浸泡5分钟左右，然后将青蟹放在冷藏室中，上面盖一张湿毛巾即可，3天左右可以用冷藏保存，时间过久青蟹会冻死。

青蟹的做法

用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。

步骤：食材：青蟹、姜末。在姜末中，加适量的生抽。加适量的白醋。加适量的白糖。调匀成蘸汁。将青蟹用刀戳一下、解去绳子。清洗干净。随后，将清洗好的青蟹放入蒸锅中。

两半青蟹分别祛除腹盖，对半切，挖去两眼中间部分，垂直放入盛有浓盐水的碗中，目的是增加肉质咸味，也为了封口，防止红烧过程中蟹肉里的液体流出。热锅热油，放入生姜和大蒜。将青蟹按切面贴锅放入锅中。

清蒸青蟹的做法如下：主料：500g青蟹。配料：适量葱、适量姜、适量料酒。用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。

青蟹喜欢吃什么

1、青蟹喜欢吃小鱼、小虾、螺蛳、海藻、植物性饲料、动物尸体、鸡肝、猪肝、黄鳝、泥鳅以及红肉蓝蛤、蟹守螺、短齿蛤、鸭嘴蛤、中国绿螂、淡水螺蛳等小型贝类饵料。

2、人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼均可为食，蟹有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹。蟹以肉食性为主，喜食贝类、甲壳类和鱼类。

3、人工养殖的青蟹对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼均可为食，有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹。

现在青蟹多少钱一斤

1、零售价格一般在70～180元一斤，但具体价格因规格、市场、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的青蟹一般在70～100元一斤，而天然海域中野生的青蟹则多数在80～200元一斤。

2、一般市场上的青蟹分为人工养殖和野生两种，野生的自然是贵一些的，大概在每斤110~120元左右，人工养殖的青蟹价格相对较低，一般售价在70-80元一斤，具体价格还要看青蟹的个头、产地、购买时间、购买者所在地区等。

3、青蟹也是捆绑绳的重灾区，上图的青蟹绑了浸了水的草绳绑蟹，恐怕这一个蟹的草绳2两多，100元一斤的青蟹只绑绳就得20元左右。商贩真是太黑了。大家以后要买蟹子，最好选择那些绑腿比较少的，少花一些冤枉钱。

4、大闸蟹10元一只，部分降价达到了七成，螃蟹价格下降销量会增长。大闸蟹降价原因很多，现在大闸蟹错过了最佳上市季节，养殖户也比前几年多了很多，养殖户为了使自己的大闸蟹能够顺利销售出去，做出了降价促销。

5、一般而言吃海鲜吃个2000块钱，实在是再正常不过了，在内地一般吃个一斤左右的青蟹，估计都得500左右，再加上加工费可能就得600块钱。如果再配点其他的小菜一类的，算下来可能就要1000块左右了，所以海鲜确实是高消费的产品。

海蟹功效与作用

海蟹可食部分含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有其他维生素和微量元素。功效与作用：补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、燃烧脂肪、抗衰老。

海螃蟹的功效与作用：清热解毒，健胃消食，疏肝理气，而且能够抑制肿瘤，具有抵抗结核的作用。同时可预防脑血栓，动脉硬化，高血脂等疾病。

补充营养 海蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，还富含蛋白质、维生素等营养物质，其不仅脂膏肥满、味鲜美，吃海蟹能补充多种营养物质和提供能量。

海蟹的功效与作用 海蟹里面是含有大量的蛋白质和微量元素，所以我们经常食用一些对身体是有很好的滋补的作用，海蟹里面含有的营养物质是能够很好的壮腰补肾、消积健脾、养心安神。

海蟹的功效与作用 抗结核 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。滋补解毒 螃蟹有清热解毒：补骨添髓：养筋活血：通经络：利肢节：续绝伤：滋肝阴：充胃液之功效。

抗结核 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。滋补 解毒 螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

青蟹煮酒的做法

把青蟹宰杀后清洗干净，剁成四股，蟹大螯用刀背稍微拍碎，这样便于成熟，也便于入味。蟹盖保留完整，但是把蟹腮清除干净。

酒炖青蟹的做法 青蟹洗净，切块。青蟹放入器皿并放入生姜三片。放入食盐少许。倒入一碗家酿红酒，可以用绍兴酒代替。加入冰糖10g，偏好甜者可以多加一些。加入少许清水。冷水下锅，隔水炖煮。

那么，青蟹炖酒做法是什么？用料 材料 用量 生姜 黄酒150ml 大蒜3瓣 葱 盐20克 做法 大闸蟹水养半小时，用刷子洗净。

制作步骤：螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。姜切末备用。料酒，加盐，加糖，拌匀。

醉青蟹的制作方法？其作法以下：先将挑选好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐割开一点，放进小量食盐。备小瓦坛一只，把花椒盐及生姜沫放进，将蟹逐只放进，绍兴酒缓缓倾洒再加生抽及白砂糖，泡过蟹面为标准。

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