白条鸭饲料配方-白条鸭饲料配方大全
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白条鸭饲料配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白条鸭饲料配方的解答，让我们一起看看吧。
1、熏鸭配方窍门
然后盖上盖子开小火等有黄色烟雾飘出来即可。做好的熏鸭。
将花椒用擀面杖碾碎，与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。
熏鸭的做法 用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。
用香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成； 上桌时，另带葱段、甜面酱小碟。
2、家庭版盐水鸭制作方法窍门是什么
盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。
制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。
香料在使用之前要先用温水浸泡一遍，然后清洗干净再使用，目的是去除灰尘，还有去除本身特有的颜色，这样做出来的盐水鸭才会皮白不发黑。
食材：鸭腿两只、盐60克、八角30克、花椒5克、大葱15克、姜5克、黄酒10克 先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱姜，再加入适量油炒香。
3、武汉周黑鸭制作配方大揭密
周黑鸭制作流程：漂→腌→烤→卤→泡漂。将鸭脖子、鸭掌等原料清洗多次（夏季冷水泡大约40分钟，换清水3次以上，泡出里面的血水，装入筐子漏掉水分，冬季用温水泡1小时以上）。鸭肠子解冻以后，装入密筐子，单独用盐揉，用清水冲洗干净。
往锅中加入清水30kg，烧开，下入鸡骨架4斤，筒子骨4斤，猪板油4斤，姜片8斤、盐2斤，小火熬6小时，熬出白汤，捞出骨渣熬好后的鲜汤不少于25kg，不足补清水即可。
绝密配方周黑鸭的制造方法 二十斤水，四斤鸭制品的标准 一，熬制高汤 1，鸡架两个，筒子骨两根，姜片，大蒜适量 2，大火将高汤烧开，再用小火熬制，时间；冬季十小时以上，夏季六至八小时熬制，即成高汤。
正宗周黑鸭的做法 方法如下∶原料∶麻鸭10只 约15千克，制法∶1 麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
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