饲料添加剂中乳酸菌的检测，饲料添加剂中乳酸菌的检测标准
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1、乳酸菌的鉴定方法
．2 1．2 乳酸菌的鉴定 用光学显微镜、放大镜进行乳酸菌的形态特征鉴定。
首先可以从形态学上进行观察，符合乳酸菌聚落特点，并根据简单染色观察是否有荚膜、芽孢，是否是革兰氏染色阳性菌（乳酸菌是一类产乳酸的无芽孢的革兰氏阳性菌）。
但很有些乳酸杆菌较短，容易误认为是乳酸球菌。根据我经验，短杆菌虽然像圆，但球菌其实更小更圆。还有，某些2联、4联球菌，若看得不仔细，也容易判断成杆菌。
如果仅仅只是鉴别枯草芽孢杆菌和乳酸菌（不限种类）鉴别方法很简单。从芽孢区分：制片，用显微镜直接观察菌体形态。
2、如何测定乳酸菌的含量?
培养后，长出菌落，同时，菌落周围有透明圈的，就是乳酸菌，还可以计数，再剩稀释倍数，还可得含量。
先取一袋普通牛奶（250毫升），倒进大碗当中，用微波炉把它加热到60 ℃。把1小盒酸奶（100毫升）从冰箱里拿出来，直接倒入牛奶当中，迅速搅匀。这时候，热牛奶遇到冷酸奶，温度就会降下来，大约到40℃。
因为测定乳酸菌时必须将试样中所有活的乳酸菌检测出来，要提高检出率，关键是选用特定良好的培养基。
二 样本采集检样主要为含乳酸菌活菌的饮料和微生态制剂，样本应放入冰箱保存，心快检验。
⑴过氧化氢酶测定 将实验菌接种于PGY培养基斜面上，37℃培养20h—24h，取一环接种的培养物，涂于干净的载玻片上，然后在其上滴加3%－—15%的过氧化氢，有气泡则为阳性反应，无气泡为阴性反应。
3、乳酸菌计数实验过程中空白对照组不需要加入的成分是
微生物的计数方法：活菌计数法、显微镜直接计数法、滤膜法。 1活菌计数法就是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少个活菌。
乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作酸奶时，一定不能被T4噬菌体污染，否则会大大影响酸奶的品质和口味。
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提高实验结果的可信度。①如何证明培养基是否受到污染：实验组的培养基中接种要培养的微生物，对照组中的培养基接种等量的蒸馏水（设置空白对照）。
同时将乳酸菌计数培养基倾入加有1ml稀释液检样用的灭菌生理盐水的灭菌平皿内作空白对照，以上整个操作自培养物加入培养皿开始至接种结束须在20min内完成。
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