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  1. 食品中的铅主要来自什么添加剂

1、食品中的铅主要来自什么添加剂

亚铅酸盐,碳酸铅。亚铅酸盐是一种常用的食品防腐剂,常见的有亚铅酸钠、亚铅酸钾等。长期摄入过多的亚铅酸盐可能导致中毒,对人体健康有害;碳酸铅是一种常用的食品着色剂,常见的有碳酸铅白、碳酸铜绿等。

不含,食物中所谓的含铅最大的来源是泡打粉之类的化学添加剂,或是含铅的容器产生的分子渗透污染,实际上制作面包基本采用生物酵母,并不需要泡打粉,而现在可以使用的泡打粉是不含铝铅成分的,工具容器大多是不锈钢之类。

主要是这样几个来源:有些食物的添加剂像膨松剂;食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品。

来源:食品容器和包装材料、工业“三废”和汽油燃烧、含铅农药的使用、含铅的食品添加剂和加工助剂的使用。(2)危害:铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用,尤其对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。

加工使用的容bai器,如果在du生产过程中使用zhi铅制的工具和容器,就会在dao食品中引入铅元素,zhuan导致食品铅含量超标。shu另外,食品添加剂超范围超限量不合规使用也是造成铝超标的又一诱因。

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