大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羔羊颗粒饲料味酸是怎么回事的问题，于是小编就整理了1个相关介绍羔羊颗粒饲料味酸是怎么回事的解答，让我们一起看看吧。

  1. 羊为什么会有膻味？

1、羊为什么会有膻味？

羊肉的膻味主要来自于脂肪，与数十种成分有关，公认的比较典型的成分是4-甲基辛酸、4-乙基辛酸和4-甲基壬酸，其中前两种起主要作用。这些脂肪酸是在羊的瘤胃中经微生物发酵形成的，也存在于牛、马、鹿等动物体内，但羊肉的膻味最明显。

此外，羊肉中的酚类物质、硫化氢、吡啶和吡嗪等成分，已经被证实和膻味有一定关系。

影响羊肉膻味的因素很多，包括产地、饲料、品种、年龄、部位、肥瘦程度等。比如，公羊的膻味更重，而阉割的羊（羯羊）膻味会减轻。成年羊的膻味比羊羔明显，但从饲养经济性和膻味的角度来看，一岁左右的羊是最适合宰杀的。

1 羊会有膻味。
2 这是因为羊肉中含有一种叫做苯乙酮的物质，这种物质是由羊脂肪分解产生的，而苯乙酮有一种特殊的气味，所以羊肉中会有膻味。
此外，羊肉也容易存放过久导致变质，产生异味，也会出现膻味的情况。
3 羊肉熟后搭配适当的调料，如姜、蒜、花椒、豆瓣酱等，不仅可以去膻味，还可以增添美味，非常适合人们食用。

羊肉的膻味也藏身于肉间脂肪之中。按照经典的双盲实验方式，将去除了绝大部分脂肪的羊肉与猪肉同时品尝，许多人就无法分辨；

进一步的研究发现，羊脂内含有的一些支链脂肪酸可能就是导致膻味的罪魁祸首，尤其是

羊肉的膻味其实就会由羊的特别的消化系统造成的,膻味也就是指绵羊或者是山羊身上会有的一种特殊味道,但是膻味的大小也是因羊的品种、年龄、性别、季节还有地区等不同的因素差异。

羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。据《生命时报》介绍,羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊膻味。

到此，以上就是小编对于羔羊颗粒饲料味酸是怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于羔羊颗粒饲料味酸是怎么回事的1点解答对大家有用。