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  1. “糖精”的主要用途是什么?

1、“糖精”的主要用途是什么?

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史最长,但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。基本性质糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。甜度是蔗糖的500倍左右。耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于0.026%则味苦。制法:由甲苯与氯磺酸进行氯磺化作用,得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯,分离后与氨作用并氧化后得糖精,再经氢氧化钠碱化而成。用途作用广泛用于以下行业:

1、食品:一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食,普遍使用的人工合成甜昧剂。

2、饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等。

3、日化行业:牙膏、漱口水、眼药水等。

4、电镀行业:电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上,是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠,可以提高电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克。

糖精存在于多种减肥食品和饮料中。它也被用作餐桌甜味剂。

糖精可以颗粒或液体形式获得,其中一份可提供与两茶匙糖相当的甜度。

糖精的另一种常见来源是人造甜味饮料,但FDA将该含量限制为每液盎司不超过12毫克。

由于1970年代禁止使用糖精,因此许多减肥药制造商转而使用阿斯巴甜作为甜味剂,并在今天继续使用它。

糖精通常用于烘焙食品,果酱,果冻,口香糖,水果罐头,糖果,甜点浇头和色拉调料中。

它也可以在化妆品中找到,包括牙膏和漱口水。此外,它是药物,维生素和药品中的常见成分。

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